Chảo chống dính là thiết bị nhà bếp mà bất cứ gia đình nào cũng nên cần có để công việc bếp núc trở nên dễ dàng hơn, nhất là khi chế biến các loại nón ăn có khả năng bám vào chảo như chiên, kho,… Để lựa chọn chảo chống dính loại nào tốt nhất hiện nay là điều tương đối dễ dàng. Nhưng liệu rằng bạn đã hiểu hết về nó, hiểu được cấu tạo, chức năng cũng như các loại chảo được ưu chuộng trên thị trường. Đó là 1 vấn đề không phải ai cũng am hiểu hết phải không nào.
Hôm nay, rất vui khi được đồng hành cùng độc giả của Cốc Review, mình sẽ chia sẻ những khía cạnh nhỏ của chảo chống dính để bạn có thể hiểu thêm nhiều kiến thức về nó hơn. Ngoài ra mình cũng sẽ giới thiệu 1 số sản phẩm bán chạy nhất thị trường mà bạn có thể mua ngay không cần đắn đo.
Tiêu chí chọn chảo chống dính hiện nay
Nội dung bài viết
1. Chất liệu trên chảo chống dính
Chảo chống dính thực chất là loại chảo thường và có phủ lên bề mặt chảo 1 lớp chất chống dính giúp cho bạn khi chế biến món ăn không bị dính vào lòng chảo. Với 1 nguyên tắc này, nhiều loại chất chống dính được sử dụng cho các loại nồi khác nhau.
1.1 Chất chống dính Telfon
Roy Plunkett là người đã phát hiện ra chất chống dính Telfon này vào năm 1938. Đây là phát minh quan trong tạo đà cho các hợp chất chống dính khác ra đời sau này. Với chất chống dính Telfon thì nó có khả năng chịu được nhiệt độ rất cao, bề mặt của chảo khi sử dụng chất này sẽ láng bóng và nó cũng có khả năng chống ăn mòn cao khi tiếp xúc với các chất như muối, mắm,…
Hiện nay, chất chống dính Telfon đã được phổ biến trên toàn thế giới với khoảng 50 quốc gia có sử dụng hợp chất này trong quy trình sản xuất chảo chống dính tốt nhất. Nhiều người nghi ngờ rằng chất này có gây độc hại gì hay không, nó có ảnh hưởng gì đến cơ thể người chúng ta. Câu trả lời là không nguy hiểm, chất chống dính Telfon là chất khó hấp thụ đối với cơ thể chúng ta, nhưng nếu chất này vào cơ thể người thì nó cũng sẽ tự đào thải ra ngoài mà thôi, không ảnh hưởng gì hết nên nếu bạn có sử dụng thì cũng hoàn toàn yêu tâm về chất chất chống dính Telfon này nhé.
1.2 Chất chống dính Ceramica (Ceramic)
Hiện nay, chất chống dính Ceramica (Ceramic) – 1 loại gốm không dính được sử dụng rất nhiều nơi, nhiều sản phẩm về đồ dùng nhà bếp như lòng của nồi cơm điện, chảo, lòng của loại nồi áp suất,… và còn khá nhiều sản phẩm khác nữa. Đặc biệt chất chống dính này không chứa PTFE hay PFOA, được biết đến như 1 loại chất gây ung thư hiện nay, nên bạn hoàn toàn yên tâm sử dụng rồi nhé.
Chất chống dính Ceramica (Ceramic) có lớp phủ gốm mịn, không ngấm hóa chất, chịu được nhiệt độ cao và không gây hại cho người sử dụng ở mức tôi đa. Hiện nay chảo chống dính sử dụng chất chống dính Ceramica (Ceramic) được đánh giá là 1 trong những chất có độ an toàn cao nhất hiện nay, được nhiều người tin tưởng lựa chọn.
1.3 Chất chống dính đá hoa cương
Chảo chống dính đá hoa cương được làm bằng nhôm nguyên chất đến 99%, phủ lên trên bề mặt 1 lớp chống dính gọi là chất chống dính đá hoa cương, có màu sắc đẹp, bề mặt loáng bóng nên khi chiên, xào đồ ăn cần rất ít dầu ăn mà vẫn đảm bảo được thức ăn chín và ngon.
Với các loại chảo chống dính đá hoa cương cũng mang lại 1 độ bền cao, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Ngoài ra, chảo có chất chống dính này cũng không gây độc hại đối với người sử dụng nên cũng được lựa chọn nhiều.
2. Chảo chống dính khác gì chảo thường
Chảo chống dính và chảo thường về cơ bản có nhiều điểm giống nhau như là dùng để nấu nướng, chế biến các món ăn như chiên, xào hoặc có thể dùng để kho thịt cá cũng dễ dàng. Tuy nhiên, đây là 2 loại hoàn toàn khác nhau về cấu tạo bên trong, đặc điểm cũng rất khác nhau và mỗi loại đều có những ưu nhược điểm riêng mà bạn có thể để ý qua.
Chảo chống dính có cấu tạo từ thép, nhôm không gỉ và được tráng lên bề mặt chảo 1 lớp chống dính dùng để sử dụng khi nấu nướng các thức ăn này không bị dính vào chảo, chảo sẽ mang lại cho bạn 1 món ăn ngon hơn mà không làm tốn nhiều thời gian cho bạn. Tùy vào từng sản phẩm mà nhà sản xuất có thể sử dụng 1 trong 3 chất chống dính mà mình đã giới thiệu phía trên để làm chất chống dính cho các loại chảo của họ. Vì là nó có phủ 1 lớp chống dính nên khi sử dụng ở cường độ nhiệt cao hoặc là sử dụng lâu ngày có thể lớp chống dính đó bị bong tróc ra và chất keo của bề mặt chảo có thể ảnh hưởng đến cơ thể con người nếu tiếp tục sử dụng. Ngoài ra thì giá thành của chảo chống dính vì thế mà cũng cao hơn đôi chút so với các loại chảo thường khác.
Chảo thường thì khá hơn với chảo chống dính ở chỗ là thường được làm bằng nhôm nguyên chất nhưng không được phủ thêm lớp chống dính như chảo chống dính. Vì thế mà khi sử dụng loại chảo thường này thì có thể thức ăn dễ bị dính vào chảo hơn, tốn nhiều dầu ăn trong quá trình chế biến hơn. Tuy nhiên ưu điểm của nó thì hoàn toàn phù hợp với mọi người chính là giá thành của các loại chảo thường này là khá rẻ, bạn cũng không nơm nớp lo sợ chất chống dính bị bong tróc ra như chảo chống dính nên không ảnh hưởng đến sức khỏe chúng ta.
3. Kinh nghiệm mua chảo chống dính tốt nhất hiện nay
Để tìm ra 1 loại chảo phù hợp với bạn hoàn toàn không khó khăn gì cả. Với 1 ít kinh nghiệm chọn mua chảo chống dính tốt nhất mà mình đã học được từ người chị dâu của mình, cũng như mình tìm hiểu trên báo chí nên có 1 ít ít kiến thức chia sẻ lại cho bạn có thể tìm mua 1 loại chảo chống dính tốt nhất cho gia đình.
3.1 Chọn thương hiệu chảo chống dính tốt
Thương hiệu chảo chống dính có thâm niên nhiều năm, uy tín về các sản phẩm chảo chống dính sẽ là tiền đề để bạn lọc ra 1 loại chảo tốt hơn, đáp ứng nhu cầu của bạn mà lại đảm bảo an toàn nữa nhé. Ở Việt nam hiện nay có rất nhiều hãng sản xuất có mặt trên thị trường với những loại sản phẩm chảo tốt như Kangaroo, Sunhouse, Elmich,… Những hãng này bạn hoàn toàn tin tưởng lựa chọn trước bởi họ không những có nhiều kinh nghiệm sản xuất chảo mà nhiều hàng gia dụng khác như nồi cơm điện, máy xay sinh tố, cây nước nóng lạnh,… đều có những thành công ngay trên thị trường Việt Nam chúng ta.
Chọn 1 thương hiệu về chảo chống dính tốt sẽ giúp cho quy trình nấu ăn của bạn rút ngắn hơn, chất liệu của chảo cũng không làm gây hại cho sức khỏe chúng ta và độ bền cũng được đánh giá cao hơn.
3.2 Chất liệu chảo và chất chống dính
Tùy từ nhu cầu của bạn mà bạn có thể lựa chọn chất chống dính phù hợp nhất. Mình đã sơ lược phía trên nên không nhắc lại vấn đề này nữa mà chỉ tư vấn để bạn lựa chọn chất liệu chảo mà thôi.
Chất liệu chảo thì có 3 loại chất liệu bạn cần quan tâm như là gang, là nhôm, là thép không gỉ. Mỗi loại đều có tính năng riêng khác nhau, giá thành cũng khác nhau. Cụ thể như sau:
Chảo bằng gang là loại chảo thiết kế tổng quan bằng gang nên vì thế mà chảo hơi nặng hơn, khả năng cầm trên tay có thể khó khăn đối với 1 số ít các bạn nữ. Nhưng nó có cái hay là giữ nhiệt tốt do thiết kế gang và độ dày có thể giúp cho thức ăn được nóng lâu hơn.
Chảo nhôm, thường thì mình thấy có 2 loại chảo nhôm. 1 loại là chảo nhôm a-nốt dày, loại này thì nhẹ dẫn nhiệt nhanh, chất liệu làm chảo có độ bền cao nhưng nó lại không giữ nhiệt được lâu. 1 loại nữa là loại chảo nhôm bọc sứ, loại này thì có giá rẻ, dẫn nhiệt đều nhưng khả năng chống dính rất kém.
Chảo bằng thép không gỉ thì nó có khả năng dẫn nhiệt kém nhưng bù lại giữ nhiệt tốt hơn.
3.3 Chất liệu đáy chảo chống dính
Ngoài chất liệu của lớp phủ chống dính và chất liệu của chảo thì chất liệu đáy chảo cũng không kém phần quan trọng để bạn có quyết định loại chảo chống dính đó có tốt hay không? Đáy chảo thì hiện nay có khoảng 3 loại chất liệu để làm nên đáy chảo chống dính tốt nhất đó là đáy liền, đáy gắn và đáy đúc. Chúng ta cùng tìm hiểu 3 loại đáy này như thế nào?
Đáy liền được làm bằng inox thường là loại inox 430, được đánh giá rất cao ở khả năng về độ bền, sử dụng tốt, an toàn. Đáy liền được sử dụng trên cả bếp ga lẫn bếp từ nên đây là sự lựa chọn hợp lý nhất nếu như nhà bạn có những loại bếp này. Tuy nhiên loại chảo chống dính đáy liền này không có được độ thẩm mỹ cao, chảo khá là nặng. Hạn chế này bạn cũng có thể khắc phục được dễ dàng thôi, không quá khó khăn lắm nhỉ.
Đáy gắn: thường thấy xuất hiện trên các loại chảo chống dính bằng nhôm, giá thành rẻ hơn nhưng mẫu mã thiết kế đẹp, vì được làm bằng nhôm nên nó cũng nhẹ hơn đôi phần. Tuy nhiên nếu sử dụng chảo này cho bếp từ có thể sẽ không tốt, nó không dẫn nhiệt tốt trên bếp từ hoặc có thể không tương thích hẵn với bếp từ luôn nhé.
Đáy đúc là loại đáy chảo chống dính loại tốt nhất hiện nay với 1 khối kim loại liền mạch từ thành đến đáy chảo chống dính. Loại đáy chảo này có ưu điểm là bền, có thể sử dụng cho bếp từ hoàn toàn tốt luôn, còn nhược điểm của nó là không được đẹp về mặt thẩm mĩ cho lắm, giá cũng hơi cao và trọng lượng của chảo chóng dính sử dụng đáy đúc cũng nặng nữa.
3.4 Chảo chống dính bếp từ tốt nhất là chảo đáy phẳng
Ngoài việc đáy chảo phải nhiễm từ tốt thì để có chảo chống dính bếp từ tốt nhất sử dụng hợp trên bếp từ buộc rằng đáy chảo phải là bề mặt phẳng để mặt bếp hấp thụ từ trường 1 cách tốt nhất. Ngoài ra thì đáy của cháo chống dính tốt cho bếp từ cũng nên tìm loại đáy không có nhiều họa tiết rườm rà nhằm tránh bề mặt kính của bếp từ không bị xước, ảnh hưởng đến độ bền của bếp từ và đáy chảo chống dính dành cho bếp từ.
Ngoài ra các yếu tố như lớp chống dính phải đảm bảo được nhiệt độ cao do bếp từ sẽ tỏa nhiệt có thể cao hơn bếp ga nên 1 lớp chống dính chất lượng phù hợp với bếp từ sẽ là tốt hơn, không gây ra hiện tượng bong tróc do nhiệt độ lớn.
1 mẹo nhỏ dành cho bạn để lựa chọn chảo chống dính cho bếp từ tốt nhất đó là bạn sử dụng 1 cục nam châm. Bạn để cục nam châm ở đáy chảo và nếu nam châm hút vào đáy thì chảo đó có thể sử dụng trên bếp từ.
4. Nên mua chảo chống dính loại nào tốt?
Trên thị trường hầu hết các sản phẩm cháo chống dính được sản xuất nhập khẩu từ nước ngoài. những mẫu sản phẩm đẹp, thiết kế bền bỉ, khả năng chống dính tốt nhưng vẫn đảm bảo được sức khỏe người tiêu dùng trong 1 quá trình dài hơi sử dụng. Các thương hiệu như Kangaroo, Sunhouse, Elmich,… là những thương hiệu đáng sử dụng nhất hiện nay về đồ gia dụng nói chung và chảo chống dính nói riêng.
Nhìn chung, trên thị trường Việt Nam mình, chảo chống dính tốt nhất có rất nhiều hãng. Quan trọng là cách lựa chọn của bạn thế nào thôi. Mình tin rằng, những thương hiệu này giúp bạn có thể lựa chọn tốt hơn nhé.
4.1 Chảo chống dính Kangaroo
Kangaroo là thương hiệu rất nổi tiếng chuyên về đồ gia dụng hiện nay tại thị trường nước ta. Các sản phẩm chảo chống dính của Kangaroo cũng đa dạng về thiết kế, mẫu mã cung như giá thành của hãng này đáp ứng tốt mọi nhu cầu của người dùng. Nhìn chung chảo chống dính Kangaroo có mức giá rẻ nhất thị trường hiện nay, nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng tốt về độ an toàn.
[button-green url=”https://shorten.asia/KfqA9Fpr” target=”_self” position=”center”]XEM CÁC MẪU SẢN PHẨM[/button-green]
4.2 Chảo chống dính Sunhouse
Chảo chống dính Sunhouse cũng là 1 sự lựa cọn ở phân khúc giá bình dân tốt nhất hiện nay. Được biết đến như 1 thương hiệu đồ gia dụng lớn tại Việt Nam, không ngạc nhiên khi Sunhouse có những sản phẩm về chảo chống dính khá tốt, được người dùng lựa chọn nhiều như hiện tại. Giá thành của chảo chống dính Sunhouse dao động từ 200-300 ngàn đồng nên đây sẽ là 1 mức giá khá hợp lý dành cho bạn.
[button-green url=”https://shorten.asia/NSy3CMYU” target=”_self” position=”center”]XEM CÁC MẪU SẢN PHẨM[/button-green]
Sunhouse có thiết kế mặt trong chảo trơn nhẵn, chống dính rất tốt. Chảo được làm bằng hợp kim nhôm nên nó nhẹ dễ dàng cầm nắm và chao đảo, phần lưng chảo được sơn lớp sơn chống bụi hài hòa giúp cho chảo được sạch hơn khi bảo quản đồng thời khi chiên sẽ hạn chế được nhiệt độ quá nóng ở phần lưng.
4.3 Chảo chống dính Elmich
Chảo chống dính Elmich có giá thành ở mức cao hơn những thương hiệu trên mà mình đã giới thiệu. Sản phẩm của hãng này rất đa dạng về mẫu mã, phong cách thiết kế có thể dễ dàng sử dụng qua lại các loại bếp khác nhau mà không hề hấn gì cả. Giá của Chảo chống dính Elmich cũng dao động từ 300 ngàn đến hơn 1 triệu đồng tùy từng loại khác nhau. Với mức giá này có lẽ sẽ phù hợp với nhiều gia đình có kinh tế dư hơn 1 tí, hoặc gia đình muốn sử dụng sản phẩm cận cao cấp.
[button-green url=”https://shorten.asia/vJgGzBPr” target=”_self” position=”center”]XEM CÁC MẪU SẢN PHẨM[/button-green]
4.4 Chảo chống dính Supor
Chảo chống dính Supor là dòng sản phẩm mang thương hiệu của nước Pháp với khá nhiều sản phẩm tốt được người mua tin tưởng sử dụng. Thiết kế của Chảo chống dính Supor cũng rất đa dạng về màu sắc, kích thước cũng như sử dụng Chảo chống dính Supor cho nhiều loại bếp khác nhau hoàn toàn dễ dàng.
[button-green url=”https://shorten.asia/FxZWrba5″ target=”_self” position=”center”]XEM CÁC MẪU SẢN PHẨM[/button-green]
4.5 Chảo chống dính Ceramic
Là 1 trong những thương hiệu giá rẻ trên thị trường về mặt hàng Chảo chống dính. Ceramic đang có nhiều mẫu hàng đẹp, nhiều màu sắc khác nhau cho bạn thoải mái lựa chọn hơn. Giá tầm khoảng 200 ngàn đồng, đây là 1 mức mà mình nghĩ khá hợp lý với đa số người dùng hiện nay.
[button-green url=”https://shorten.asia/ZQfgmHjB” target=”_self” position=”center”]XEM CÁC MẪU SẢN PHẨM[/button-green]
5. Sử dụng chảo chống dính an toàn
Cách sử dụng chảo chống dính mới là điều bạn cần quan tâm nhất khi mua về sử dụng. Lần đầu tiên bạn nên rửa sạch bằng loại xà phòng cho soong nồi, sau đó cho khoảng 2 thìa cà phê quét đều lên mặt chảo và hâm nóng chảo chống dính. Việc này sẽ giúp cho chảo được tốt hơn sau 1 thời gian dùng, chảo cũng chống dính tốt hơn. Nên dùng thường xuyên khoảng 1 tháng là thực hiện việc này 1 lần là tốt nhất.
Trong quá trình chiên rán thức ăn, bạn nên tận dụng tối đa bề mặt lòng chảo để khi chiên hay rán thì bạn sẽ tiết kiệm được nhiều năng lượng hơn cũng như bề mặt chảo sẽ hoạt động đều hơn. Khi chiên bạn nên để lửa nhỏ hoặc là vừa thôi tránh vặn lửa quá to làm tốn năng lượng cũng như chảo đạt độ nóng quá cao gây giảm tuổi thọ của chảo và có thể tốn dầu mỡ nhiều cũng như đồ ăn có thể bị cháy ngay.
Cũng trong quá trình chiên, xào bạn tuyệt đối không nên dùng các vật dụng làm bếp bằng kim loại để đảo thức ăn, vì có thể làm xước mặt lòng của chảo nhanh hư hỏng hơn và có thể làm bong lớp chống dính lên thì không tốt cho sức khỏe. Sau khi sử dụng chảo xong bạn nên sử dụng nước rửa chén loại không độc hại và rửa bằng vải mềm để không làm tác động mạnh đến chảo chống dính.
6. Phần kết: Chảo chống dính loại nào tốt?
Cuối cùng bạn đã trang bị được những gì cho mình để mua sắm chảo chống dính loại nào, hãng nào tốt nhất hiện nay chưa. Với 1 vốn kiến thức về chảo chống dính như vậy mình tin rằng bạn có thể tự lựa chọn cho gia đình được rồi. Không có nhiều những hãng sản xuất quá xuất sắc, thế nhưng chừng đó là có thể giúp bạn chọn thoải mái và nó dễ dàng lựa chọn hơn phải không nào.
